Joghurtos, indiai fűszerekkel pácolt egész csirke nyárson, aranybarnára forgatva. A tandoori varázsa a saját grilleden.
Hozzávalók
2 egész csirke (3-3,6 kg), szárazra törölve
2 csésze natúr görög joghurt
2 teáskanál őrölt fűszerpaprika
2 teáskanál őrölt cayenne bors
2 teáskanál fokhagymapor
2 teáskanál őrölt koriander
2 teáskanál őrölt köménymag (római kömény)
2 teáskanál őrölt cayenne bors
2 teáskanál őrölt kurkuma
2 teáskanál kóser só
1 lime leve
Elkészítés
Pácold be az egész csirkéket. Egy közepes tálban keverd habosra a joghurttól a lime léig minden hozzávalót. Tedd az egész csirkéket egy vágódeszkára, és kend be őket alaposan a joghurtos páccal, amíg teljesen be nem vonja. Tedd a csirkéket egy extra nagy zipzáras tasakba vagy dobozba, és pácold 4-8 órán át.
Készítsd elő a forgónyársat. Csatlakoztasd a forgónyárs motorját a grillhez, és dugd be. Vedd ki a sütőrácsokat és a melegítőrácsot.
Rögzítsd mindkét csirkét a forgónyársra a két mellékelt nyársvilla közé. Helyezd fel az ellensúlyt a nyársra az egyenletes forgás érdekében. Illeszd a nyársat a forgónyárs motorjának nyílásába, és támaszd a grill öntvény-vájataira.
Tegy egy nagy csepegtetőtálcát a rozsdamentes acél hőelosztók (vaporizers) tetejére, közvetlenül a csirkék alá. Állítsd a forgónyárs égőjét közepes-alacsony fokozatra, és kapcsold be a forgónyárs motorját.
Lecsukott fedéllel süsd a csirkéket körülbelül 1 órán át, amíg aranybarnák lesznek és a kicsorduló nedvük tiszta. Ellenőrizd a belső hőmérsékletet 15-20 percenként, amíg a hőmérő 74 °C-ot mutat a combba szúrva. A grill hőmérséklete a sütés során végig 190-200 °C körül legyen.
Ha elkészült, állítsd le a forgónyárs motorját, és vedd ki a nyársat a grillből a Broil King bőr grillkesztyűjével.
Óvatosan vedd le a csirkéket a nyársról, és tedd egy vágódeszkára, hogy kissé hűljenek. Vágd tálalható darabokra, és tálald a kedvenc köreteiddel.
