Garam masalával és kókuszkrémes mártással pácolt tofu, padlizsán és színes zöldségek nyárson grillezve. Laktató, fűszeres vegán fogás.
Hozzávalók
1 csomag kemény vagy extra kemény tofu
1 padlizsán
1 lila hagyma
24 kis édes paprika
2 evőkanál garam masala
1 evőkanál curry fűszer
2 evőkanál Broil King Perfect BBQ fűszerkeverék
1 doboz kókuszkrém
1-2 lime
Szójaszósz ízlés szerint
Elkészítés
Préseld a tofut két papírtörlő közé. Tegy rá némi súlyt, és hagyd állni 15 percig, hogy a felesleges víz kicsorogjon. Olyat használj súlynak, ami elég nehéz a préseléshez, de nem nyomja szét a tofut - egy nagy szakácskönyv vagy tankönyv jól megfelel.
A mártáshoz kezdd el pirítani a kockázott lila hagymát fokhagymával és gyömbérrel. Amint a fokhagyma barnulni kezd, add hozzá a garam masalát, a curry fűszert és a Broil King BBQ fűszert. Pirítsd a fűszereket néhány percig, mielőtt hozzáadnád a kókuszkrémet, a lime levét és a szójaszószt.
Vágd a tofut, padlizsánt, lila hagymát és édes paprikát hasonló méretű darabokra, és húzd nyársra.
Miután a mártás kihűlt, pácold benne a nyársakat legalább 2 órán át, de a legjobb egész éjszakára, grillezés előtt. Mivel ez egy könnyű pác, nyugodtan hagyhatod hűtőben akár 48 órán át is.
Süsd a nyársakat magas hőfokon, amíg a mártás karamellizálódni kezd. Tálalás előtt győződj meg róla, hogy a tofu elérte a 60 °C-os belső hőmérsékletet. *A tofut ugyanúgy kezeld, mint a nyers húst.
