Fele marha, fele sertés: a két húsból kevert lédús pogácsa juharsziruppal és pikáns fűszerekkel megbolondítva. A burger, amely egyszerre adja a marha karakterét és a sertés szaftosságát.
Hozzávalók
5 puha, friss szezámmagos zsemle
A POGÁCSÁHOZ
45 dkg darált marhahús
45 dkg darált sertéshús
1/4 csésze juharszirup
1 poblano paprika, kockázva
1/4 csésze aprított petrezselyem
2 púpozott evőkanál csípős pirospaprika
2 evőkanál zellersó
2 evőkanál őrölt bors
A FELTÉTHEZ
1 sült piros paprika, 5 nagy csíkra vágva
5 szelet érlelt cheddar sajt
5 szelet friss paradicsom
vékony mogyoróhagyma-karikák
egyéb feltétek ízlés szerint
Elkészítés
Keverd össze alaposan a pogácsa hozzávalóit, legjobb kézzel vagy konyhai robotgéppel. Formázd a pogácsákat kézzel vagy burgerpréssel; a présekkel tömör, egyenletes pogácsák készülnek. Egy gyors tipp: ha a pogácsákat sütés előtt 1 órára fagyasztóba teszed, sütés közben nem veszítik el könnyen a méretüket és formájukat. A friss burgerpogácsák mindig összemennek, és széteshetnek, ha az első két fordításnál nem vagy óvatos.
Melegítsd elő a grillt MAGAS fokozaton, majd vedd a hőmérsékletet KÖZEPESre. Készítsd elő a rácsokat, és grillezd a pogácsákat közvetlenül 12-15 percig, vagy amíg a maghőmérséklet eléri a 71°C-ot. Tedd rá a feltéteket, és élvezd!
