A nagy hawaii pizza

Elkészítés

1. Ha csak egy pizzát készítesz, nem kell a tésztát mérni és adagolni. Vedd ki a pizzatésztát a zacskóból, dolgozd át a kezeddel, és lassan formázd gömbölyűre.
2. Tedd a pizzatésztát egy száraz, sík felületre, és óvatosan görgesd a tésztagombócot a kezedben, lezárva a tészta alját. Ha ez megvan, szórj egy kis kukoricalisztet vagy kukoricadarát egy száraz Broil King vágódeszka sima oldalára. Bármilyen nedvesség vagy folyadék miatt a pizza a deszkához ragad. Borítsd le a tésztát egy nagy, élelmiszerbiztos tállal. Így olyan környezetet teremtesz, amelyben a tészta pihenhet, kelhet és megemelkedhet.
3. Hagyd a tésztát 3-4 órán át kelni, a konyha hőmérsékletétől és páratartalmától függően. Akkor jó a tészta, ha kis ellenállással megnyomható, puha, de nem ragad a kezedhez.
4. Kapcsold be az összes égőt magas lángon, beleértve a forgónyárs égőjét is. A pizzákat legalább 300°C-on sütöd.
5. Amikor a tészta nyújtásra kész, szórj meg könnyedén egy tiszta, sík felületet. Kezdd azzal, hogy ujjbeggyel óvatosan lenyomod a tésztát a közepéből kifelé haladva. Ismételd a folyamatot, közben időnként emeld meg a tésztát, hogy ne ragadjon az asztalhoz. Használj kukoricalisztet szükség szerint, hogy a tészta ne szakadjon el és ne ragadjon le.
6. Szórj kukoricalisztet a Broil King vágódeszka másik oldalára, helyezd rá a kinyújtott tésztát, majd vidd fel a szószt, ezután a sajtot, végül a feltéteket.
7. Határozott, de gyors mozdulattal helyezd a pizzát a forró, előmelegített pizzakőre. Közelíts 45 fokos szögben, majd fejezd be úgy, hogy laposan, egyenesen hátrafelé húzod ki. A kukoricaliszt segít, hogy a pizza könnyen lecsússzon a vágódeszkáról.
8. Állíts be 1 perces időzítőt. Percenként fordítsd el a pizzát negyed fordulattal. Ismételd 3-4 alkalommal, a pizza kívánt készültségétől függően. Használj pizzalapátot vagy egy dupla széles fordítólapátot.