Édesburgonyából, céklából, osztrigagombából és fekete babból gyúrt, gazdag fűszerezésű húsmentes pogácsa, ropogósra grillezett kéreggel és karamellizált BBQ mázzal. A vega burger, amely még a húsevőket is leveszi a lábáról.
Hozzávalók
2 édesburgonya, meghámozva és kockázva
1 cékla, kockázva
1 1/2 csésze osztrigagomba, durvára vágva
1 doboz fekete bab, lecsepegtetve és leöblítve
1 csésze kesudió, ledarálva
1 csésze zsemlemorzsa
egy maréknyi friss petrezselyem
1 evőkanál Broil King Perfect steak fűszerkeverék
1 evőkanál füstölt pirospaprika
1/2 evőkanál chipotle chilipor
Broil King Perfect BBQ szósz
Elkészítés
Kockázd fel az édesburgonyát és a céklát, és tedd egy lábasba, annyi vízzel, hogy ellepje.
Tedd a lábast az oldalégőre, és állítsd KÖZEPES-MAGAS hőfokra.
Amíg a víz felforr, aprítsd finomra a kesudiót, a zsemlemorzsát és a petrezselymet konyhai robotgépben.
Amikor az édesburgonya megpuhult és villával könnyen átszúrható, vedd le az oldalégőről és csepegtesd le, majd tedd félre a megfőtt édesburgonyát és céklát.
Tegyél egy serpenyőt az oldalégőre, és kend be olajjal; amikor az olaj füstölni kezd, tedd bele a durvára vágott gombát, és süsd puhára.
Keverd össze a fekete babot, a fokhagymát, a megfőtt édesburgonyát és a céklát egy tálban. Krumplinyomóval törd össze a keveréket.
Add a tálhoz az aprított kesudiós keveréket és a megsült gombát, és keverd össze őket, de ne törd tovább.
Cserélj ki egy-két rácsot egy pontosan illeszkedő Broil King sütőlapra! Majd melegítsd elő a grillt KÖZEPES-MAGAS hőfokra.
Formázz a burgermasszából 13 cm-es pogácsákat, és helyezd a forró, jól beolajozott sütőlapra. Süsd, amíg a pogácsák megszilárdulnak, és szép pirult kérget kapnak.
Kend meg a pogácsákat Broil King Perfect BBQ szósszal, és hagyd a szószt karamellizálódni, mielőtt leveszed a pogácsákat a grillről.
Tedd rá a kedvenc feltéteidet; ezeknek a burgereknek az ízét baby rukkolával, aszalt paradicsommal és sült fokhagymás aiolival emelheted ki, de légy kreatív, és találd meg a saját kedvenc ízeidet. Jó étvágyat!
