A bélszín legnemesebb darabja, friss fűszernövényekkel és füstölt sóval fűszerezve, pelleten tökéletes készültségre grillezve. A steak, amely az ünnepi vacsora főszereplője.
Hozzávalók
4 db filet mignon steak, egyenként 17-22 dkg
2 evőkanál fokhagymapor
2 evőkanál friss kakukkfű, finomra aprítva
2 evőkanál friss rozmaring, finomra aprítva
2 evőkanál durva bors
2 teáskanál füstölt só
olívaolaj
A PÖRKÖLÉSHEZ
1 zsák Broil King® Griller's Select pellet
Elkészítés
Keverd össze alaposan a fűszerkeverék hozzávalóit egy kis tálban. Vond be bőségesen a steaket olívaolajjal, majd vidd fel a fűszerkeveréket a hús minden felületére, és grillezés előtt hagyd pihenni.
Kapcsold be a Broil King® pelletgrillt, majd nyomd meg a GRILL 316°C gyorsbeállító gombot. Kövesd a szokásos indítási utasításokat, majd melegítsd elő teljesen a grillt. Kend vagy permetezd be a rácsokat sütőolajjal.
Grillezd közvetlenül az alábbi tökéletes steak útmutató szerint. Egy filet mignon általában legfeljebb 6 perc alatt éri el a tökéletes készültséget, de a hőmérő mindig a legbiztosabb ellenőrzési mód. A húst akkor vedd le a hőről, amikor a maghőmérséklete eléri az 57°C-ot. Szórd meg füstölt befejező sóval, és azonnal tálald.
Helyezd a steaket a 10 óra állásba.
Fordítsd át a steaket ugyanabban a 10 óra állásban.
Fordítsd a steaket a 2 óra állásba (a rácsmintázat illeszkedjen a sütőráccsal).
Fordítsd át a steaket ugyanabban a 2 óra állásban.
