Vajjal és fűszerkeverékkel bedörzsölt, kolbászos-baconös töltelékkel megtöltött pulyka, lassan füstölve a pellet grillen. Ünnepi asztalra való, családi fogás.
Hozzávalók
A PULYKÁHOZ
1 pulyka, megtisztítva és szárazra törölve, belsőségek és nyak eltávolítva, körülbelül 5,5-7 kg
3 evőkanál Broil King KC BBQ fűszerkeverék
2 evőkanál friss kakukkfű
2 evőkanál friss fokhagyma
1/2 csésze olvasztott vaj
A TÖLTELÉKHEZ
0,5 kg kolbászhús
0,5 kg bacon
2 alma, felkockázva
2 csésze gomba
2 evőkanál friss fokhagyma
1-2 vekninyi állott vagy száraz zsemlemorzsa
2 evőkanál Broil King KC BBQ fűszerkeverék
3-4 levél friss zsálya
1 evőkanál friss kakukkfű
Elkészítés
Melegítsd elő a Broil King Pellet grillt 163 °C-ra.
Keverd össze alaposan a töltelék hozzávalóit, és tedd félre.
Vágj bemetszéseket a pulyka oldalán a bőrbe, hogy sütés közben behajthasd alá a szárnyakat.
Töltsd meg a pulyka hasüregét, miközben a hátán fekszik, majd fordítsd a hasára, és töltsd meg a nyaki üreget is. Hajtsd be a felesleges bőrt, vagy tűzd meg fogpiszkálóval.
Olvaszd meg a vajat, és keverd össze a pulyka fűszerkeverék hozzávalóival.
Csorgasd a vajas-fűszeres keveréket a pulykára, és dörzsöld be alaposan.
Tedd a pulykát a grillre, és süsd fél kilónként fél órán át, vagy amíg a hús legvastagabb részén a belső hőmérséklet eléri a 77 °C-ot.
Vedd le, szeleteld fel, és kanalazd ki a tölteléket.
