Friss csukafilé vagy egész fehér hal édes-fűszeres fűszerkeverékkel bedörzsölve, gyümölcsfa-füstön órákon át lassan füstölve. Egyszerű, mégis felejthetetlen.
Hozzávalók
Csukafilé vagy egész fehér hal
FŰSZERKEVERÉK
0,8 dl barna cukor
0,8 dl aprított kapor
1 citrom reszelt héja
2 evőkanál só
2 evőkanál frissen őrölt fekete bors
LOCSOLÓLÉ
1,2 dl almaecet
1,2 dl repceolaj
Elkészítés
Állítsd a Keget 107°C-ra, és szórd be a parazsat áztatott gyümölcsfa forgáccsal, vagy melegítsd elő a Broil King pellet grilledet a SMOKE gomb megnyomásával. Tedd a halat a rácsra, és füstöld 1 1/2 - 2 órán át.
